即席

急なお客様あり。
夕食の時間帯だったので、手抜き＆30分以内にできあがり、
冷蔵庫の中＆食料庫の中にあるものでできるもの…
という選択肢により。

超即席手抜き料理、
チリビーンズ＆サラダ、というメニューになりましたｗ

メイン料理よりサラダの方が器が大きいというｗ
ま、いろいろ目をつぶってください（苦笑）。
写真で見ると本当に手抜きだな～。

ちなみにチリの中にはチーズが埋め込んであります。
スプーンですくうととろっと溶けて出てきます。
サラダにはかりかりベーコンを散らしました。
ドレッシングはさっぱりとバルサミコ酢のフレンチで。

このほかに食後にコーヒーと
アイスクリームチョコソーストッピング、でした。
お客様にはなんとか喜んでいただけました。
ほっ。

メニューメモ

顧客を招いた某パーティー＠自宅。

今日のメニューは顧客の希望でフレンチ。
次回（があったら）同じものを出さないように、メモメモ～。

・　ツナサラダ　with　バルサミコドレッシング
・　ベーコンとキノコのキッシュロレーヌ
・　バターロール
・　サーモンのクールブイヨン煮　レモンバターソース　カブ＆ポテトのコンソメ煮添え
・　ポークソテー　マスタードソース　赤・黄・オレンジパプリカのアンチョビソテー＆ブロッコリーのガーリックソテー添え
・　抹茶ブラウニー＆プリン（お持たせ）
・　コーヒー

今日の反省
・　バターロールを2回分、時間差で一次・二次発酵回しているうちに
　　ケーキを焼く時間がなくなった…（汗）おかげでケーキだけアメリカン（泣）
　　発酵はオーブンを使うんだから、ケーキは前日に焼いておくこと。
・　スープ作るの、忘れた…orz。冷蔵庫のトマトの立場は…。
・　割れちゃった分のお皿、ちゃんと追加購入しておきましょうorz。
　　在庫なくなっていないよね…？wedgwoodさん。
・　頂き物の赤ワイン、最後の方オリがすごかったのだけれど…
　　デキャンタで出すべきだった？
・　久々のフレンチで、バターの量の想定を間違えたorz。
　　ちゃんとたくさん買っておきましょう。

最近イタリアンばかり作っていたからなあ…。
久々に作ってみて、フレンチってほんっとバターと生クリームを使うよね、と実感。
太るわけだ（爆）

まあ、でも、喜んでもらえたのでヨシとしましょう。
お疲れ様＞自分

整体！

実は、昨日、もう肩・背中・腰の痛みが尋常ではなくて
動けないほど辛くてたまらなかったので、
以前から気になっていた整体に行ってみることにしました。

前から絶対に体のあちこちがゆがんでいると自覚はしていたけれど、
まあ、見てもらってびっくり。ゆがみまくり。

そして施術。
もう、痛いのなんの。涙がじんわりにじむほどでしたよ。
そして、百戦錬磨の整体師さんに
「こりゃすごい」と言われた鉄壁のmy肩。
やっぱりそうですか。そうですよね。

しかし、バキボキ手荒にやられたけれど、
足首から顎まで、すごく手際よくやってもらって、
しかもすごくスッキリ。肩もすごーく楽だし。
いやあ、すごく強気な姿勢のところなのですが、
その自信のことはあるわ、と納得。

しかしながら。
こんなにひどいと1回じゃ治らないから、
良くなるまでコンスタントに通った方が良いよと言われる私…。
まあ、とっても効果があったと思うので、
すこし通ってみることにしました。

それにしても。
急に体のゆがみを直したので、
帰り際、足が慣れてなくて小刻みに震えて力が入らず、
どうしようかと思いました。それだけひどかったってことですね（汗）

重大使命

今日はなんとしても重大使命を果たさなければ！

・
・
・

と、職場からの帰り道に考えていました。

重大使命、それはこの時期しかできません。



ということで。

もったい付けるな、という話ですよね。スミマセン。



ええと、重大使命、それは「梅仕事」です。

私は梅を使ったお菓子やらお酒やらが大好きです。
梅酒、梅シロップ、甘露梅、梅干し…。考えただけでも幸せ。←バカ
ということで、好きが高じて作ることにしたのがかれこれ7〜8年前。


それ以来ずっと毎年欠かさず2ビンずつ梅酒を漬けます。
これは必ず南高梅で。
次に梅シロップ。これは青梅で。
梅シロップは氷砂糖、三温糖、黒砂糖の3種類を各2〜3本。
さらに甘露煮も作ります。ゆっくりじっくりコトコト煮ます。だいたい2キロくらい。

ただし、梅干しは漬けません。こればかりは
プロの方が塩分控えめでおいしいので。


ということで、今日は梅シロップのための準備。
青梅を洗い、ヘタを取って、水気を切り、
一個ずつ丁寧に拭いて、冷凍庫へ。24時間以上凍らせます。

・
・
・

と、忙しい、眠いと言いつつ、こんなことをしている、午前4時過ぎ。←バカ
でもねー、仕事は万年忙しいけれど、梅はこの時期しかないのよ。
ゆっくりしているとなくなってしまうのよ。
ということで、意を決して作業しました。

どこが重大使命なんだ、なんて怒らないでください。
私にとっては1年に1度の大仕事なんですよおおおお。

さて、明日は南高梅を買ってこなくっちゃ！（嬉）

↓この記事の下です

昨日下書きした記事。
↓の「あーもう（怒）」の記事の下です。こちら。
上に持ってくる方法がよくわからなかったー[emoji:v-404]。

私信

ただいま〜。
連休明け、溜まりまくった仕事の山をちぎっては投げちぎっては投げ、
26時30分（午前2時30分）に帰宅。ぐはっ。
ええと、全く終わりませんでした。明日〆切の書類を持ち帰っています。
しかも、ちょっと手間のかかる仕事。
そんなこんなで、書きたいことは山ほどあれど、
今日は私信のみ。

某さま〜、これからメールしますのでええええ。
え、もう見てないって？そうですよねえ（涙）。
でも明日の朝までにはっ。お届けしますのでっ。
↑だからこの私信すら見るの明日でしょってとこはつっこみナシで